Cómo servir un espumoso: temperatura, copa y cómo abrir la botella
Rnéixer ·
Sirve el espumoso joven entre 5 y 8 °C y el de más crianza entre 8 y 10 °C. Enfríalo en la nevera desde el día antes, usa una copa de tulipa y abre la botella girando la base, no el tapón.
¿A qué temperatura se sirve?
| Tipo | Temperatura |
|---|---|
| Espumoso joven | 5-8 °C |
| Espumoso con más crianza | 8-10 °C |
¿Cómo se enfría?
Pon la botella en la nevera el día antes, para que se enfríe lentamente. Una nevera suele estar a unos 4 °C, así que sácala unos 15 minutos antes de servir. Si no se acaba enseguida, mantenla en una cubitera con agua y hielo.
¿Qué copa va mejor?
La copa de tulipa, parecida a una flauta pero algo más abierta. Las copas anchas conservan peor la burbuja.
¿Cómo se abre la botella?
- Quita la cápsula.
- Inclina la botella unos 45°.
- Afloja el morrión sin quitarlo y sujeta el tapón con el pulgar.
- Gira la botella por la base, nunca por el cuello, hasta que el tapón ceda.
- Mantenla inclinada unos segundos para que la presión se estabilice.
¿Cómo se sirve?
Inclina la copa y vierte lentamente, con la botella cerca. Hazlo en dos tiempos: un poco, espera a que baje la espuma y llena hasta unos dos tercios.
¿Y los espumosos Rnéixer?
El Brut Nature y el Rosat, entre 6 y 8 °C. El Reserva, entre 8 y 10 °C.