Blog sobre vino espumoso
Guías breves sobre lo que hay dentro de la botella: azúcar, elaboración, denominaciones y servicio, con las fuentes citadas.
¿Qué significa brut nature? El azúcar de los espumosos, en una tabla
Brut nature significa menos de 3 g de azúcar por litro y sin azúcar añadido tras la segunda fermentación. Tabla oficial de los tipos de espumoso.
¿Qué es el método tradicional en un vino espumoso?
El método tradicional hace la segunda fermentación en la botella y exige al menos 9 meses sobre lías. Te explicamos qué dice la norma europea.
Espumoso, cava y champán: ¿qué diferencia hay?
Espumoso es la categoría de vino; cava y champán son denominaciones protegidas dentro de ella. Diferencias de origen, crianza y etiqueta.
Cómo servir un espumoso: temperatura, copa y cómo abrir la botella
Sirve el espumoso joven a 5-8 °C y el de más crianza a 8-10 °C, en copa de tulipa. Cómo enfriarlo, abrirlo y servirlo paso a paso.
¿Qué es la crianza en rima de un espumoso?
La rima es la fase en que las botellas reposan horizontales mientras hacen la segunda fermentación y la crianza sobre lías. Te explicamos el proceso.
¿Qué es el trepat? La variedad del Rosat Rnéixer
El trepat es una variedad tinta catalana de piel gruesa y vendimia tardía, que aporta color, acidez equilibrada y fruta roja a los rosados.
Xarel·lo, macabeo y parellada: ¿qué aporta cada variedad?
El xarel·lo aporta estructura y cuerpo; el macabeo, un vino ligero y floral, y la parellada, refinamiento y frescor. Es el coupage más clásico del cava.